美團聯合四大行業組織首發餐飲業防控指南
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美團聯合四大行業組織首發餐飲業防控指南

2020年02月04日 13:33:00
來源:新京報

新京報訊(記者 歐陽曉娟)新京報記者2月4日獲悉,美團點評日前聯合中國商業聯合會、中國飯店協會、中國烹飪協會、全國酒家酒店等級評定委員會等機構,首發《餐飲業在新型冠狀病毒流行期間防控服務指南(暫行)》(簡稱《指南》),以規范全國餐飲行業在疫情期間的服務和經營,保障消費者餐飲健康。

《指南》共包括9大塊內容,覆蓋餐飲業生產、服務的全鏈條。在基本防控要求方面,《指南》規定各經營單位須成立防控工作小組,制定應急方案及報備制度,全面采集了解上崗員工假期動態。企業應在開業或復業前,做好防護物資準備,疫情嚴重地區企業應取得有關部門的允許方可開展服務。

同時,各經營單位要制定疫情期間的員工檔案管理制度;餐具、飲具等使用前必須洗凈、消毒,對走廊、電梯等顧客接觸多的地方增加消毒頻次;平日給客人提供零食的單位應停止供應到疫情結束,有條件的企業可減少桌椅擺放,以加大就餐者之間的距離;落實采購各環節索票索證制度并存檔記錄,杜絕采購、飼養、宰殺活禽畜動物。

病毒流行期間,為減少外出,外賣成為很多人的選擇。《指南》提出可以增加線上平臺外賣服務并增加外賣窗口,規定了外賣服務規范,要求外賣配送員盛放食物的容器、配送中的交通工具,均應符合消毒要求。鼓勵外賣平臺推行“無接觸配送”操作規范,建立完善配送服務質量控制體系。

美團相關負責人表示,作為提供本地生活服務的互聯網平臺,美團此前已在業內首推《無接觸配送服務規范》,并啟動7項商戶幫扶措施幫助商戶一起抗擊疫情。此次參與《指南》發布也是履行企業社會責任,為餐飲行業的疫情防控貢獻自己的力量的表現。

新京報記者 歐陽曉娟

編輯 祝鳳嵐 校對 王心

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